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"中國(guó)個(gè)體第一家"春節(jié)客滿 店主郭培基憶苦思甜

2008年02月10日 02:12 來(lái)源:北京晨報(bào) 發(fā)表評(píng)論



郭培基在飯店門口招呼老顧客


  2008年大年初三,東城區(qū)翠花胡同內(nèi)的悅賓飯店張燈結(jié)彩。店門外紅紅的燈籠下,“中國(guó)個(gè)體第一家”的招牌格外顯眼。時(shí)值晚飯時(shí)分,店內(nèi)的顧客絡(luò)繹不絕,排起了長(zhǎng)隊(duì)。該店的創(chuàng)辦者郭老漢與每位顧客熱情地打招呼,忙前忙后!斑@是開(kāi)店后的第28個(gè)春節(jié)啦。”閑暇之余,郭老漢這樣感嘆。

  2008年 老郭已端不起大勺

  昨日下午,記者來(lái)到翠花胡同內(nèi)的悅賓飯店門口,正碰見(jiàn)76歲高齡的郭培基老漢穿著白色的廚子衣服,頭戴高高的廚子帽,吆喝著迎接每一位顧客。郭培基說(shuō),過(guò)年了,自己“很興奮”,“闊別十來(lái)年的廚子帽今天特意戴上,就為迎接2008年的春節(jié)!弊哌M(jìn)店內(nèi),郭培基看著擠滿了座位的食客們,高興得合不攏嘴!鞍俜种攀陨隙际俏叶嗄甑睦现黝!痹捯粑绰洌蛔李櫩痛舐暻蠊舷壬姿蛢傻滥檬植,老郭一口應(yīng)允。一位姓張的顧客說(shuō),他到老郭店里吃飯已有十余年了,“老郭手藝很好,店里的飯菜也很便宜。我們要求賞道菜,老郭從不含糊!”

  “這個(gè)春節(jié)是開(kāi)店以來(lái)第28個(gè)春節(jié)啦!”郭培基說(shuō),每年春節(jié),他都會(huì)忙得不亦樂(lè)乎!昂迷谖业囊粌阂慌粚O三人接了我的班,幫我照料著店里的事務(wù)!笨粗约簞傔^(guò)20歲的孫子跑前跑后,郭培基笑著表示“服老”:“現(xiàn)在我已經(jīng)端不起大勺啦!”

  1980年 個(gè)體開(kāi)飯店第一人

  據(jù)老郭回憶,1980年時(shí)正值改革開(kāi)放,他在某國(guó)營(yíng)企業(yè)做廚師!翱吹缴鐣(huì)上有大量的市場(chǎng)需求,再加上自己的孩子等待就業(yè),我就想利用起自己的手藝開(kāi)飯館。”于是他和老伴劉桂仙商量后,決定干個(gè)體。“那時(shí)候還沒(méi)‘開(kāi)化’,個(gè)體飯館沒(méi)有一家。我的飯館沒(méi)等開(kāi)張時(shí),就已經(jīng)名聲在外了!崩瞎f(shuō),那年9月30日,他和妻子買了幾只鴨,準(zhǔn)備試營(yíng)業(yè),當(dāng)天他還到單位上班!跋掳鄷r(shí),胡同里就擠滿了人,跟看唱戲一樣熱鬧。當(dāng)天,這事就上了北京晚報(bào)。這樣,店算是開(kāi)張了!

  老郭說(shuō),剛開(kāi)張時(shí),店里只有簡(jiǎn)陋的四張桌,但排隊(duì)吃飯的人不少!拔疑辖謺r(shí),有人在背后指責(zé)我是‘資本主義復(fù)辟的急先鋒’,我的孩子上學(xué),許多同學(xué)也不理睬他!崩瞎鶓浧甬(dāng)年“壓力不小”,但稱有更多的人支持他,“工商部門順利地發(fā)下了執(zhí)照,糧食部門幫忙解決了店里的糧油緊缺,自己?jiǎn)挝坏念I(lǐng)導(dǎo)也給予了很大的支持。”老郭說(shuō),1981年開(kāi)店后的第一個(gè)春節(jié),國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人還曾前去拜年,讓他非常感動(dòng)。(記者 劉奕詩(shī))

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