中新網(wǎng)蘇州六月二十六日電 題：蘇州“老字號(hào)”生意興隆
作者 徐燕
糕團(tuán)“黃天源”、糖果“采芝齋”、綢布“乾泰祥”、茶葉“三萬(wàn)昌”、面店“陸長(zhǎng)興”……走在蘇州觀前街上，老字號(hào)的招牌目不暇接，在這條百年老街上，老字號(hào)開(kāi)得生意興隆，紅紅火火。
有著二千五百多年歷史的古城蘇州有一批聞名遐邇的老字號(hào)企業(yè)。而且這里的老字號(hào)七成以上贏利，有四十一家已被國(guó)家命名為“中華老字號(hào)”。
中國(guó)商務(wù)部“品牌萬(wàn)里行”近日來(lái)到蘇州商業(yè)步行街——觀前街。在經(jīng)過(guò)近百年滄桑之后，這里的老字號(hào)依然經(jīng)久不衰，煥發(fā)出青春的光彩，引起記者們贊嘆。
二OO三年，在蘇州市政府的組織實(shí)施下，蘇州大部分老字號(hào)完成了改制。為適應(yīng)當(dāng)前的市場(chǎng)體制，除了部分招牌和商標(biāo)等無(wú)形資產(chǎn)外，國(guó)資全部退出，職工身份全部置換，老字號(hào)基本成為獨(dú)立的市場(chǎng)主體，并建立現(xiàn)代企業(yè)制度。
記者看到，在這條百年街上，每走幾步，抬頭便可見(jiàn)蘇州老字號(hào)企業(yè)的招牌。觀前街繁華的商業(yè)氣息和旺盛的人氣，帶火了蘇州老字號(hào)的生意，帶響了它們的名氣。每天來(lái)觀前街的游客絡(luò)繹不絕，這些中華老字號(hào)以各自的特色吸引著海內(nèi)外人士的眼球。
近年來(lái)，“綠楊”餛飩店、“近水臺(tái)”和“朱鴻興”等老字號(hào)在蘇州紛紛連鎖擴(kuò)張。根據(jù)近兩年統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，這三家老字號(hào)的連鎖門店已經(jīng)分別達(dá)到了三十二家、二十三家和十四家，進(jìn)而提高了市場(chǎng)占有率�！包S天源”的糕團(tuán)產(chǎn)品進(jìn)入了三百六十個(gè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)銷售，通過(guò)多種渠道，產(chǎn)品先后銷往六個(gè)國(guó)家和地區(qū)�！暗迷聵恰薄ⅰ按豪俨枨f”等需要大量固定原材料供應(yīng)的老字號(hào)則分別建立了自己的生產(chǎn)基地，引入了綠色營(yíng)銷概念。
隔了一個(gè)世紀(jì)之久，蘇州老字號(hào)的產(chǎn)品在保留原味的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，以迎合現(xiàn)代人的口味。在食品領(lǐng)域，生活方式改變、生活質(zhì)量提高的同時(shí)對(duì)健康的要求越來(lái)越高�！安芍S”和江蘇省微生物研究所聯(lián)合研制了不含蔗糖的低聚異麥芽糖，并以此為主要原料，開(kāi)發(fā)出“寡”糖系列的新型蘇式糖果；得月樓酒樓精心配制的“姑蘇第一宴”和多種創(chuàng)新菜肴在各種烹飪比賽中頻頻獲獎(jiǎng)。(完）
