中新社廣州七月二十三日電(記者 郭軍)廣州市政府二十二日晚在廣州東方賓館舉辦“哥德堡號”百年享宴，盛情款待遠(yuǎn)道而來的瑞典國王卡爾十六世·古斯塔夫和王后西爾維亞一行。
據(jù)悉，這一號稱廣州五十多年來規(guī)格最高且規(guī)模最大的一次宴會，是國宴的標(biāo)準(zhǔn)，薈萃東西方美食的精華和中瑞民俗風(fēng)情，充分展現(xiàn)了“食在廣州”飲食文化的內(nèi)涵�！鞍倌晗硌纭敝亍鞍倌辍倍�，一是代表百年的中瑞文化交流史，二是代表百年傳承的粵菜。
為了準(zhǔn)備這多達(dá)一百桌的宴席，廣州市政府特意從全市各大酒店中挑選出該市最頂尖的十二位國家級廚師參與菜單的設(shè)計(jì)、配料和烹飪標(biāo)準(zhǔn)的制定。整個(gè)準(zhǔn)備過程花去半個(gè)多月的時(shí)間。無論是衛(wèi)生安全、食物搭配、色香味形等方面都有很高的要求。晚宴上還有精彩的文藝表演，有傳統(tǒng)的粵劇、國粹變臉、曾獲國際大獎的雜技表演。
晚宴共有八道菜，除四款前菜外，設(shè)置了六道主菜和兩道主食共八道，取其“發(fā)”的諧音，這也是廣東人非常喜歡的幸運(yùn)數(shù)字，包含著人們對經(jīng)濟(jì)繁榮、興旺發(fā)達(dá)的美好期望。六道主菜包括全體小金豬、東方佛跳墻、東江鹽焗雞、蟹味菌時(shí)蔬、新奇士鱈魚、金龜燴鮑瑞。主食為廣東蝦餃皇、羊城脆春卷。
