霸級(jí)巨粽采用特別訂制的三角板制成三角模型,把食材壓縮,以塑造出扎實(shí)的“粽型”。(馬來(lái)西亞光明日?qǐng)?bào)圖)
特制的巨粽三角模型,用來(lái)盛裝糯米、雞肉、栗子和香菇等材料,拍壓塑出傳統(tǒng)的粽型風(fēng)貌。(馬來(lái)西亞光明日?qǐng)?bào)圖)
累積逾10年經(jīng)驗(yàn)的資深廚子默契分工,刀法利落切割雞肉香菇,晃眼功夫便大功告成。(馬來(lái)西亞光明日?qǐng)?bào)圖)
由于烹調(diào)工具和設(shè)施有限,大馬最大巨粽的“大鍋飯”工程,須分批漸進(jìn)地置入電子蒸爐蒸煮。(馬來(lái)西亞光明日?qǐng)?bào)圖)
后群廚“總司令”親自“操刀”,烹調(diào)超大鍋的香菇雞肉等巨粽食材大匯粹。(馬來(lái)西亞光明日?qǐng)?bào)圖)