中新網9月26日電 蘇丹紅事件、午后紅茶回收門、三鹿早產奶、哈根達斯驚現黑作坊、孔雀石綠水產品事件……這些食品安全事件的陰影還縈繞在人們腦海中揮散不去，但最近一系列的食品安全事件再度頻繁發(fā)生。

　　某些品牌乳飲料違規(guī)添加甘氨酸、某百年老品牌月餅被曝其菠蘿月餅餡料違規(guī)添加苯甲酸、佛山一家人因誤食蟾蜍造成1死4中毒，直接導致當地衛(wèi)生部門發(fā)布食品衛(wèi)生預警通告，要求各餐飲單位不得供應蟾蜍。

　　據信息時報報道，在廣東政府部門大力支持下，食品安全標準專業(yè)委員會正在緊張籌建當中。據介紹，11月7日，由廣東省食文化研究會主辦、廣東省食品藥品監(jiān)督管理局、廣東省質量技術監(jiān)督局與廣東省衛(wèi)生廳支持的《廣東省食品安全與食品產業(yè)發(fā)展》高峰論壇將在廣州市舉辦。屆時多個食品企業(yè)將在《廣東省食品行業(yè)安全自律公約》上簽字�！　�

　　有業(yè)內人士指出，創(chuàng)建食品安全，企業(yè)自律是根本，食品安全是整個食品行業(yè)發(fā)展的堅固基石，但鑒于近年來屢屢發(fā)生的食品安全事件，令許多消費者對食品安全存在不少誤區(qū)，產生“不知道吃什么才是安全的”、“大牌子都出現問題，還有什么牌子我們可以信賴”的恐慌。企業(yè)在面臨信用危機挑戰(zhàn)的同時，也開始積極尋找可讓自身和行業(yè)健康發(fā)展的出路。

　　據了解，《廣東省食品行業(yè)安全自律公約》共分為兩章(總則、自律條款)十三條，是目前廣東省內制定的關于食品安全方面涉及內容最廣的條約。該公約不僅從食品生產的源頭材料、加工技術、流通過程等生產加工環(huán)節(jié)進行了規(guī)范，也包含了出現食品安全事故之后的緊急處理，并提出了目前食品行業(yè)內存在的一些不規(guī)范問題，希望能夠引起企業(yè)的注意。該公約中著重點出了目前食品行業(yè)宣傳不規(guī)范的問題，號召食品行業(yè)不炒作不利于食品安全、不利于健康的“理念”和“信息”，不標示“不含”、“不加”等影射食品安全的包裝標識。

　　有業(yè)內人士認為，逐步推進食品安全信用體系建設，是廣東省政府加強全省食品安全監(jiān)管工作的主要措施之一，創(chuàng)建食品安全，企業(yè)自律是根本。

　　《廣東省食品行業(yè)安全自律公約》修訂委員會負責人、廣東省食文化研究會會長楊冠豐介紹，該自律公約目的是為提高企業(yè)參與制定、修訂標準、法規(guī)的意識，加快標準化工作、加強食品安全宣傳教育工作，構建食品企業(yè)和主管部門、媒體、專家、消費者日常交流、對話的機制與平臺，為政府構建食品危機預管理體系出謀獻策，促進食品產業(yè)與我國經濟的健康發(fā)展，創(chuàng)造“食品安全”的社會和諧大環(huán)境。

　　據了解，明年委員會還將向社會發(fā)行180萬冊食品安全手冊，這在中國整個食品行業(yè)和食品安全領域尚屬少見。 (李星慧、黃麗嫦)