中新社北京十二月五日電(記者姜知然)據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，目前在中國(guó)普遍存在的冠心病、糖尿病、高血壓和腦卒中歸因于膳食因素者可達(dá)百分之二十一至百分之二十五。

　　這是記者今天在此間參加“中國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展高級(jí)論壇”時(shí)獲得的消息。

　　據(jù)國(guó)際知名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家陳春明介紹，由于膳食結(jié)構(gòu)的失衡，體力活動(dòng)的大大減少，中國(guó)人得慢性病的危險(xiǎn)日益增強(qiáng)，以中國(guó)資料分析，冠心病、糖尿病、高血壓和腦卒中歸因于膳食者幾近四成。

　　陳春明說，十年來中國(guó)肉類和食油消費(fèi)持續(xù)上升，城市膳食脂肪熱能比已接近WHO推薦水平的最高限百分之三十，有的大城市甚至超過了這一高限，達(dá)到百分之三十二。相對(duì)于此，城市居民中谷類消費(fèi)呈持續(xù)下降趨勢(shì)，其熱能比可低于百分之五十。膳食脂肪密度的增高，造成熱能攝入量增加，這是造成中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)失衡的關(guān)鍵。

　　她同時(shí)也指出，由于中國(guó)菜籃子工程的實(shí)施以及農(nóng)村蔬菜大棚的快速發(fā)展，目前中國(guó)的蔬菜消費(fèi)水平已達(dá)年人均一百四十至一百八十公斤，高于世界的平均水平，這對(duì)于保護(hù)健康無疑是有益的。